心脏搭桥术后的病人在选择食物时，应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低，而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的，并有降血脂、抗凝血作用的食物。具体可从以下几类食物来选择。
可以随意进食的食物
1.各种谷类，尤其是粗粮。2.豆类制品。 3.蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。 4.菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等。 5.各种瓜类、水果及茶叶。
适当进食的食物
1.瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）。2.鱼类，包括多数河鱼和海鱼。3.植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。4.奶类，包括去脂乳及其制品。5.鸡蛋，包括蛋清、全蛋（每周2~3个）。
少食或忌食食物
1.动物脂肪，如猪油、黄油、羊油、鸡油等。2.肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉。3.脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子。4.软体动物及贝壳类动物。5.糖、巧克力等。
特别提示，心脏搭桥术后的患者可以通过服用天然水蛭素改善血栓和动脉硬化等病情。天然水蛭素是自然界存在的天然抗凝血和溶血栓物质，具有极强的抗凝溶栓功效。
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