形成便秘的原因有很多，有的与饮食有关，有的与运动有关，有的与人体肠道疾病有关。便秘的形成与饮食的结构或偏食有密切关系。
1.粮食加工过细
粗粮进食太少会造成肠道内食物纤维残渣较少，粪便减少，肠道有效刺激太少，肠蠕动减缓，粪便在肠道停留时间太长，水分被肠道过度吸收，而致大便干燥，秘结。
2.摄食蔬菜水果等偏少
蔬菜、水果等富含食物纤维、维生素、矿物质的食品摄食不足，使体内缺乏这些必要的营养物质，也使大肠缺乏有效的蠕动，也会形成便秘。
3.嗜食辛辣食物
辣椒、葱、蒜等辛辣食物有助火伤津液的副作用，容易使肠道内津液缺乏而生便秘。
4.经常饮酒
饮酒也能助火伤津，导致便秘。
5.饮水过少
肠道水分缺乏，也致便秘。
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