酒精肝是由于人们大量酗酒造成的肝脏损伤疾病，对人体健康危害极大，如果没有得到及时的治疗，可能发展为肝硬化。因此要在日常生活中注意，给你介绍五款民间缓解酒精肝的食谱。
1、大蒜麦芽糖
组成：大蒜1瓣，麦芽糖50克
制法：大蒜剥去皮水煮，将水煮过的大蒜磨成泥状，将麦芽糖以热水溶化，或以微波炉加热，再加入大蒜泥，充分搅拌，使其混合均匀。一日1次，每次1小匙。
功效：该方补脾胃、行滞气，分解酒精，降低胆固醇，改善肝功能。
2、梅花粥
组成：取白梅花5克，粳米80克
制法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

3、橄榄酸梅汤或橄榄煲冰糖
制法：
（1）前者为每次用鲜橄榄（连核）60克，酸梅10克，稍捣烂，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖适量调味饮用。
（2）后者为每次用鲜橄榄（连核）10枚，略捣烂，清水2碗，煲至1碗，去渣，慢慢饮咽。
功效：均可清热解毒，生津止渴，解毒和醒酒。
4、橘味醒酒汤
制法：橘子和莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少许，加1000毫升水煮熟，分次服完。
功效：该方也有解酒功效。
5、脊骨海带汤
海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下；将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。
戒酒是远离酒精肝的最好办法，平日里喜欢喝两杯的朋友们，一定要小心控制饮酒量，过多则会伤害我们的肝脏，损害我们的健康。